Gljiva lavlje grive
Gljiva lavlje grive poznata je kao Hericium Erinaceus.Stara poslovica kaže da je to poslastica u planini, ptičje gnijezdo u moru.Lavlja griva, peraje ajkule, medvjeđa šapa i ptičje gnijezdo također su poznata kao četiri poznata jela u drevnoj kineskoj kulturi kuhanja.
Lavlja griva je velika sočna bakterija u dubokim šumama i starim šumama. Voli rasti na dijelovima debla širokog lišća ili rupama drveća.Mladost je bijel, a kada je zreo, prelazi u dlakavu žućkasto smeđu boju.Po svom obliku liči na glavu majmuna, pa je tako i dobio ime.
Gljiva lavlje grive ima visok sadržaj hranljivih sastojaka od 26,3 grama proteina na 100 grama sušenih proizvoda, što je duplo više od uobičajene gljive.Sadrži do 17 vrsta aminokiselina.Ljudskom tijelu ih je nužno potrebno osam.Svaki gram lavlje grive sadrži samo 4,2 grama masti, što je prava hrana sa visokim sadržajem proteina i malo masti.Takođe je bogat raznim vitaminima i anorganskim solima.To su zaista dobri zdravstveni proizvodi za ljudski organizam.